Усова, Соколова, Жегалина: Основы калькуляции и учета. Теоретические основы профессиональной деятельности. Учебное пособие №A9U31

Усова, Соколова, Жегалина: Основы калькуляции и учета. Теоретические основы профессиональной деятельности. Учебное пособие
Автор: Усова Ирина Николаевна, Жегалина Татьяна Николаевна, Соколова Светлана Владимировна
Редактор: Соколова Светлана Владимировна
Издательство: Академкнига/Учебник, 2006 г.
Серия: Профессиональное образование

В практико-ориентированном пособии учебный материал включает в себя правила ведения учета движения товара на предприятиях общественного питания, составления калькуляционных карт, расчет стоимости блюд и пр. В пособии представлены: словарь терминов, задания разного уровня сложности, практические работы и материалы оценки компетентности. Учебное пособие является составной частью модульной программы подготовки специалистов для предприятий общественного питания (поваров, кондитеров) и может использоваться для подготовки специалистов в учреждениях профессионального образования, на курсах повышения квалификации и переподготовки кадров службой занятости.

Чтобы скачать, выберите формат:

Последние комментарии на сайте:
Пользователь KHCVJVU пишет:

Замечательная книжка! Это наша первая книжка со стихами. Читала малютке с трех месяцев. Через некоторое время она стала узнавать стихи, улыбаться, какие-то ей нравились больше. Иллюстрации хорошие. Формат удобный.

Добавить комментарий:

Добавить комментарий:
Имя:
E-mail:
Сообщение: